网站位置:张公山寨官网 > 旅游资讯 > 最新资讯 > 内容

来张公山寨挖野菜啦,尝尝土地精华的味道

发布时间:2019-01-15

 

儿时,粮食不够吃,野菜可以贴补一些粮食的不足。

 

更重要的是,那时冬天没有反季节蔬菜,野菜在冬天可以改变一下家人饭菜的口味,增加一些营养。

 

于是,挖野菜就成了孩子们冬天里的一项重要工作。

 

放假了,母亲老早就为孩子们准备好了挖野菜用的小铁铲和一个竹篮。饭一吃罢,母亲就会催着孩子们下地去挖野菜。

 

那时往往一帮小孩结伴,沿着路边采摘野菜,一下午边玩边挑都有一大篮。

 

现在,生活条件好了,人们的观念也变了,野菜不再是缺衣少食年代的补给,更是一种野味儿,一种餐桌上的健康菜肴。

 

可是,久居城市,在哪里可以采摘到新鲜无污染的野菜呢?

 

 
来张公山寨挖野菜啦

 

张公山寨,都市中的一方净土,景区中的水庙岛上,一棵棵野菜“噌噌”冒出地面,荠菜、野香菜、雪里红、野蒜、野白菜……这样的地道美味,想想就让人嘴馋。

 

想尝尝那把整个土地的精华咀嚼在口中的感觉吗?那就采野菜去吧!


 

野菜怎么挖

 

其实相比“挖”,“剜野菜”的用词更生动,更形象。拿着尖口铁铲,贴着野菜的根部,一用力,将铁铲插进土壤里,然后围绕着野菜的根部旋转铁铲,切断野菜的旁系根,然后将铁铲往上一挑,野菜就连根拔起了。

 

特别是荠菜,连根拔起很重要,因为荠菜的根很好吃;野腊菜也是,根部也是菜且比菜本身还好吃。

 

不过除了荠菜、野腊菜这种根部比菜好吃的野菜,不建议把野菜连根被拔起,有些是2-3年生的,就这样被变成了一年生,很多物种就会渐渐的少了。

 

什么物种都不是无限的,请挖野菜给它们留个根,适可而止不要赶尽杀绝。有句话叫做:做人留一线日后好相见,野菜也是一样。
 

挖野菜必备工具

 

1、镰刀——用来割菜叶。

2、尖铁铲——用来剜菜根。

3、菜篮或袋子——用来装野菜。

4、水杯——挖野菜累了喝口水。


温馨提示:

野菜虽好,也要注意食品安全哦!
吃野菜要注意什么

 

有些野菜含有一定的致敏成分,对一些过敏性体质的市民来说,一旦乱吃野菜,很容易诱发过敏性反应。

 

大部分野菜都偏寒性,对那些胃肠道功能不好的市民来说,如果食用量比较大的话,那么很容易上吐下泻,引发肠胃炎。

 

如果误食了有毒的野菜,轻则有肠胃反应,重则可能对脏器功能造成损害。


养生食谱最后教大家一个养生食谱——荠菜豆腐羹

 

 

荠菜豆腐羹
 

一、原料:

 

1. 主料:嫩豆腐200 克,荠菜100 克,胡萝卜25 克,水发香菇25 克,熟竹笋25 克,水面筋50 克。

 

2. 调料:精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油。

二、制法:

 

1. 将嫩豆腐,熟笋、面筋分别切成小丁。水发冬菇洗净切小丁。胡萝卜洗净入沸水锅中焯熟,捞出晾凉切小丁。荠菜去杂洗净切成细末。

 

2. 炒锅加油,烧至七成热,加鲜汤、豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜末、精盐、姜末,烧沸后加入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油,出锅装入大汤碗即成。

 
来张公山寨挖野菜啦

027-86411119

回到顶部

武汉张公山寨置业有限公司

地址:武汉市青山区白玉山街张公山寨

电话:027-86411119

网站首页

首页

收费标准

收费标准

在线预订

门票预订

酒店预订

帮助中心

关于我们

扫描关注 微信公众号

武汉张公山寨景区

版权所有 武汉张公山寨置业有限公司 ICP网站备案:鄂ICP备11001676号-2   鄂公网安备 42010702000416号